湖北省潜江市华山水产食品有限公司位于潜江市熊口镇境内，熊口镇是湖北省潜江水产品加工园区三大加工园区之一，公司组建于1999年，占地面积3万平方米，职工人数1020人，拥有资产总额3800万元。华山水产食品有限公司是淡水小龙虾、淡水鱼类等水产品的加工出口民营企业，年产虾类成品1000余吨，鱼类产品2000余吨。

公司自行研发的淡水鱼生产控制技术获湖北省重大科技成果奖。生产的良仁牌小龙虾，荣获湖北省名牌产品称号；公司还与华中农业大学、湖北省水产科学研究所科研单位建立良好的合作伙伴关系，不断提高企业科技创新的核心竞争力。公司开发的“罗氏沼虾集约化养殖技术研究“，提高了养殖效率。

公司董事长：漆雕良仁先生

公司发展历程

2001年7月顺利通过美国FDA组织验收，获得对美国、韩国的出口食品卫生注册和国家质检总局对国内水产食品加工企业的卫生注册，2002年获得欧盟水产食品准入证，拥有自营进出口经营权。

2003年7月被省政府授予省级农业产业化重点龙头企业。

2004年，公司一改过去传统化学办法处理虾壳，用生物酶活性处理的办法提取虾壳中的蛋白质和虾青素，成本大幅降低。过去处理一吨虾壳要用7块钱的水，改进后水成本不到原来的十四分之一，提取的蛋白质和虾青素还变成高利润产品，每吨废弃虾壳增值1500元。

2007年，以华山水产为依托，成立了潜江市甲壳素工程技术研究中心，华山公司每年以销售收入的5%至10%做为研发经费，与武汉大学开展了产学研合作

2009年4月，第一期甲壳素深加工项目建成投产，成为全国第一家生产甲壳素的企业，产品全部出口。

2009年7月 13日，湖北省潜江市华山水产食品有限公司“湖北省甲壳素工程技术研究中心”项目在武汉通过湖北省科技厅评审，并同意将该项目立项。

2009年11月，华山决定上二期项目，投资4.15亿元，占地300亩，新建氨盐、壳聚糖、壳寡糖等甲壳素衍生物生产车间、保健品GMP生产车间、研发中心、辅助设施等，使年处理废弃虾壳与虾鱼加工能力达到10万吨。项目建成后，可解决湖北60%的废弃虾壳问题，年生产虾仁3400吨、鱼片6000吨，甲壳素4000吨,氨基葡萄糖盐酸盐、N-乙酰-D-氨基葡萄糖、壳聚糖、高密度壳聚糖、壳寡糖、蛋白质、虾青素等高附加值产品3500吨,销售收入突破20亿元，可新增就业岗位1500个，带动10万虾稻连作农户。

2009年，公司出口量首次突破4000吨，销售收入4.2亿元，创汇2100万美元。