【材　料】: A.绞肉200g 蛋1个 玉米粉1/2茶匙 面包粉25g 红酒少许 橄榄油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 布瑞乳酪20g B.洋葱丝20g 高达起士丝20g 牛奶20㏄ 披萨用起士丝20g

如何做起士肉丸的制作方法：

1.将绞肉、蛋、玉米粉倒在碗内搅拌至呈黏稠状，再加入面包粉、红酒、橄榄油、盐、黑胡椒粗粉搅拌均匀，最后加入布瑞乳酪搅拌均匀。

2.将作法1的肉馅捏成一颗颗肉丸子备用。

3.取一锅倒橄榄油，用小火将肉丸煎至表面呈金黄色后，排入烤皿备用。

4.取另一锅，将洋葱丝炒至呈透明状，加入刨成细丝的高达起士和牛奶煮溶，即可淋在作法3的肉丸上，再撒上比萨用起士丝，放进烤箱内以180℃烤约3～4分钟即完成。