上层材料：蒟蒻果冻粉25克、细砂糖90克、葡萄柚汁500克

下层材料：葡萄柚1颗、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖50克、冷开水300克

模型：豆腐盒约2个

制作：

1．将上层材料中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄柚汁中拌匀，以小火加热至80℃，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可

2．趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用

3．葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉人切成小丁备用．

4．将下层材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可

5．趁热倒入做法2的模型中，待完全冷却后扣出，就完成这道两层的美丽果冻