莆田枇杷，系莆田四大名果之一，是莆田市的地理标志产品。种植历史悠久，单果重为中国最大，栽培技术最先进，以果实特大、外观艳丽、肉多味甜、早熟、耐贮运等特点而闻名，主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。

品种特点

种植条件

生产情况

地理标志产品保护(保护范围 专用标志使用 质量技术要求)

品种特点

莆田枇杷品种达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，单果重为中国最大（解放钟最大单果重172克，为世界之冠），栽培技术最先进，主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。“解放钟”枇杷选自福建省莆田市城厢区英龙街绣衣里的“大钟”实生变异味，1949年莆田解放那年发现而得名。其最大单果重可达172克，曾在1954年西德举行的国际农业博览会上获金奖，故被誉为“枇杷王”。“解放钟”枇杷树势强，枝条粗壮，抗逆性强，结果习性好，产量高，果实倒卵形或长倒卵形（梨形），果皮橙红色、易剥离、中等厚、耐贮运；平均单果重70-80g。根据福建省农科院测定，果肉厚0.93cm，可食率71.46%以上，可溶性固形物11.1-12%，含酸量0.51%，维生素65.72mg/100g果肉，莆田当地成熟期5月上、中旬。

种植条件

莆田枇杷质优名扬四方，除其历史悠久外，离不开当地的气候、土壤等多方面因素。枇杷开花结果和其他果树不一样，它在寒冷的冬季和早春开花结果，而花和幼果的耐寒力远不如树体和枝叶，枇杷怕寒，喜欢温暖的气候条件，一般在年平均气温15℃～17℃以上的地区可栽培。莆田地处南亚热带到中亚热带过渡地带，是枇杷生产的最适宜区之一。这里常年平均气温20.1℃～20.6℃，3～8月份降雨最多，这个时候恰好是枇杷结果生长期，需要大量水分；11～12月份开花期，雨比较少并且较少有大霜，有利于受粉受精；2～5月份间，气温逐渐升高，日平均最高气温在16.6℃～27.5℃之间，日平均最低气温在8.7℃～19.8℃之间，这样的气温有利于幼果生长。莆田的这些气象因素恰能最好满足枇杷生长结果的要求，所以莆田枇杷比江苏、浙江、日本产的都要大，并且比浙江等地的枇杷早熟一个多月。

除了对气候有要求，枇杷的根喜欢通气性和透水性好的土壤，有积水的地方容易引起枇杷烂根和落叶，甚至死亡。莆田枇杷重镇——常太镇按照他们的经验，种植枇杷在平地或者山坡上都可以。山坡排水比较好、阳光充足，种下去的枇杷树寿命长，病虫害少，产量高，枇杷果子比较大；另外，山坡下的平地、土层深厚的地方以及溪河两岸的冲积地，土层深厚、土质较疏松，排水良好，栽培枇杷也很好。

生产情况

莆田枇杷历史悠久，据记载，早在公元3-5世纪的晋代枇杷就已引入莆田市，莆田枇杷历史至少在1000年以上，由于当地得天独厚的地理环境，莆田枇杷的品质比江苏、浙江、日本产的都要个大，品质要好，名扬四方。公元14世纪时的郡守赵励修刊的莆田县志就有记载：“枇杷别名芦桔，夏初成熟，色黄味酸。”

1949年莆田枇杷的面积100公顷，产量190吨，20世纪50～80年代中期，从常太镇开始枇杷种植，开始发展，随后向山区逐渐铺开，到2001年全市枇杷种植面积达1.21万公顷、产量3.5万吨；2002年枇杷总产量达4.5万吨。2006年莆田枇杷种植面积近30万亩，占全省的1/2、全中国的1/4，年产量达近10万吨，莆田枇杷已经成为当地的农业支柱产业。2007年全市枇杷种植面积达1.8万公顷，产量8万吨、产值近4亿元，莆田枇杷的种植面积和产量占福建省的50%以上，在国内同类产品中所占的市场份额超过25%。2011年，莆田枇杷栽培面积30万多亩，占世界枇杷面积的五分之一、中国的四分之一，年产量达8万多吨，占全中国枇杷总产量的三分之一。莆田市连续在昆明、兰州、沈阳等地举办枇杷节，推介“莆田枇杷”品牌，不断扩展市场。

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对莆田桂圆、莆田枇杷、中山脆肉鲩地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2008年12月10日起对莆田桂圆、莆田枇杷、中山脆肉鲩实施地理标志产品保护（公告2008年第132号）。

保护范围

莆田枇杷地理标志产品保护范围以福建省莆田市人民政府《关于请求界定莆田枇杷地理标志产品产地保护范围的函》（莆政函〔2007〕143号）提出的范围为准，为福建省莆田市涵江区萩芦镇、新县镇、庄边镇、白沙镇、江口镇、梧塘镇、国欢镇，荔城区西天尾镇、新度镇、拱辰街道办事处；城厢区常太镇、华亭镇、凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处、霞林街道办事处，仙游县枫亭镇、郊尾镇、盖尾镇、榜头镇、园庄镇、赖店镇、大济镇、龙华镇、书峰乡等24个乡镇街道办事处所辖行政区域。

专用标志使用

莆田枇杷地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省莆田市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

质量技术要求

（一）品种。

解放钟、白梨、乌躬白、早钟6号。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔500m以下；土层厚度>0.8m，pH值5.0至6.5，土质较疏松肥沃，有机质含量≥2%，低于2%要逐年改良，排灌方便。

（三）栽培管理。

1、生产基地选择：选择坡度25°以下的山坡地建园，坡向东向或东南向。

2、育苗：用1年至2年生，嫁接部粗度达0.6cm以上的枇杷实生苗作砧木嫁接。

3、定植：定植时间在10月至翌年3月，种植株距为4.5m至5m，行距比株距略宽，或根据地形而定。

4、树冠管理：

（1）整形修剪：幼龄树培养开心形或双层杯状形，枝干开张、矮化、透光的树冠。

（2）疏花穗和疏蕾：疏花穗在花穗小花梗开始分离时进行，疏后结果枝与营养枝比1：1至2；花穗留大去小、留主去副、留内去外、留下去上；留下的花穗选留中部向下便于套袋的3个至5个支轴，其余的摘除。

（3）疏果：在着果后，幼果纵径1.5cm至2.5cm时进行，选留发育健全较一致的果实。解放钟、早钟6号每穗留3粒至4粒，白梨、乌躬白每穗留4粒至5粒。

（4）套袋：疏果后进行，再用70g/㎡至90g/㎡重的牛皮纸（袋）包（套）果穗。

5、施肥管理：以有机肥为主，适当配施化肥。每株全年施氮0.4kg至0.8kg，有机肥使用量占50%以上，N:P:K比例为1.0:0.6:1.0至1.2，分别在采果后、抽穗期、幼果期施，其中采后肥占40%、花穗肥占40%、幼果壮果肥占20%。

6、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

外运、贮藏、加工要八成成熟度，果实呈淡橙黄色以上采收。

（五）质量特色。

1、感官特色。果实大，果形整齐端正丰满，同级果大小均匀，果面色泽良好，鲜艳，果粉厚，毛茸多，锈斑少，味甜，有香气。

2、理化指标。

（1）解放钟单果重≥60g，早钟6号单果重≥50g；解放钟、早钟6号可溶性固形物≥10%，固酸比≥16：1，可食率≥70%。

（2）白梨单果重≥40g、乌躬白单果重≥50g；白梨、乌躬白可溶性固形物≥11%，固酸比≥20：1，可食率≥68%。

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。