莆田花蛤苗是指以下尾村民特有的养殖方式培育的花蛤苗

花蛤介绍(1，花蛤简介 2，花蛤的经济价值)

莆田花蛤苗定义

莆田花蛤苗特点

花蛤介绍

1，花蛤简介

通常又称杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），南方俗称花蛤(huage)，辽宁称蚬子(xianzi)，山东称蛤蜊(gala)，日文名:アサリ[あさり]Asari，英文名:short necked clam。花蛤广泛分布在我国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是我国四大养殖贝类之一。

2，花蛤的经济价值

花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富,物美价廉等特点，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。除鲜食外，可制罐头、蛤干等。

目前日本市场对活蛤需求量日益增大，据统计，2002年度，仅大连海通水产食品有限公司等8家企业就向日本出口活杂色蛤130票，计1万多吨，创汇700多万美元。2003年1－4月份向日本出口活杂色蛤28票，计1800吨，占去年全年出口总量的18%。现在出口量逐年增加，每吨售价约为1000美元。

近年来大量出口日韩等国的活蛤、原汁带壳真空包装蛤,烤制干蛤,全壳冷冻蛤,生开冷冻蛤,漂烫单体速冻蛤,块冻煮杂色蛤肉,单体冻煮杂色蛤肉等,售价很高。

大连、青岛企业经精加工后，花蛤单粒产值可增加近百倍。其经济价值远远超过其肉的价值，目前销往日本到岸价已达人民币1元/对。台湾花蛤批发价目前为每公斤新台币一百五十元，零售价则高达一百九十元至二百四十元间。

花蛤还可入药，有降压功效。冻煮杂色蛤过程中收集的杂色蛤汁液可提炼杂色蛤油,贝汁是一种高级调味品，杂色蛤壳加工品又是一种高级艺术品，贝壳粉碳酸钙含量在90%以上，是制造中标号和高标号水泥的良好原料。

莆田花蛤苗定义

莆田花蛤苗是指以下尾村民特有的养殖方式培育的花蛤苗，而不是仅限于莆田或下尾村海域出产的花蛤苗。目前，下尾村民主要养殖的区域有莆田湄洲湾，厦门港湾，漳州东山湾，各有一万亩左右 。

莆田花蛤苗特点

1. 菲律宾蛤仔 ：下尾的花蛤学名为菲律宾蛤仔，经过下尾育苗人的三十多年优选育苗后， 生长快速，成活率高，适应性强，个体较大。区别于某些省区的 杂色蛤仔 （没有人会去进行人工育苗，都是野生的蛤苗。因为较难区分和习惯原因，出口贸易中通常菲律宾蛤仔也被称为杂色蛤)，这种杂色蛤仔的成熟个体一般只有3cm长，再养殖也很难长大，售价较低。而菲律宾蛤仔的成熟个体一般有4-5cm长，售价较高。

2. 人工育苗 ：选取品质优良的花蛤亲贝进行人工催产培育，可提前花蛤的育苗季节，提高花蛤苗种的产量，优选花蛤品种的质量。区别于自然蛤苗 产卵较晚，蛤苗较小，蛤苗产量不稳定。

3. 滩涂育苗 ：选择大潮水可以退干、而小潮水退不干的潮间带滩涂(这样的滩涂面积有限，租金较高)，进行花蛤白苗培育，蛤苗培育过程中经过风吹日晒雨淋，抵抗能力强，长途运输后成活率仍然较高。区别于 浅海育苗 ，其花蛤苗种在海水总是退不干的海底生存，移苗后抵抗能力差，成活率较低。

4. 人工洗苗 ：在大潮水时，等潮水退干后，蛤苗的出入水管已经收缩到壳里，再进行人工洗苗，但人工费用较高，也是造成蛤苗价格较高的原因之一。区别于 机械抽苗，在高速运转的抽水机下，花蛤苗的出入水管部分来不及收缩，细嫩的出入水管很容易弄断后死亡，也有部分蛤壳破损，长途运输易感染其它蛤苗死亡。

5. 杂质较少 ：我们在洗苗的前一潮先进行推堆，健壮的花蛤苗涨潮后上升觅食，杂质等沉底，这样洗上来的蛤苗杂质较少，一般净苗70-90%，可以减少运输成本，避免污染物转移。区别于杂质较多的机械抽苗，直接抽吸上来的蛤苗含有较多的杂质，一般净苗40-70%，不但增加运输成本，而且造成花蛤养殖区域的海底杂质污染，经多年养殖后的海域底质较差，不适合贝类养殖，又不得不花钱将杂质捞上来。

6. 当潮蛤苗：我们采用人工洗苗，只有大潮的日子潮水退干后，才可以洗苗，涨潮后就进行装车，当潮的蛤苗新鲜健康，无异味，成活率高。区别于隔潮蛤苗，由于机械抽苗不分大小潮水，也不分潮涨潮落，整天可以抽水作业，一般得等抽满一船后靠岸，先抽上来的蛤苗长时间压在船舱底部，不透气，气温越高，异味越大，成活率越低。

由于以上特点，所以下尾花蛤苗受到各地客户的青睐，虽然下尾花蛤苗售价比其他地方的花蛤苗都高很多，但贵有所值，仍然供不应求。