原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜

调料：盐、味精、胡椒粉、香油

做法：

1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。

2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。

3、用适量盐、味精、胡椒粉，少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。