先准备好材料：

1、牛腩切块状，500克。

2、胡萝卜 50克

洋葱 30克

生姜 1小块

大蒜 4小瓣

食用油 30克

酱油 3小匙

啤酒 1瓶

胡椒粉 1小匙

番茄酱 2小匙

精盐 1小匙

白糖 1小匙

味精或鸡粉 少许

3、牛腩用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫待用；

4、往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛腩、酱油、白糖、

啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精。

5、材料放入锅里，啤酒煮开了，就可以转入砂锅里。，用小火炖1小时左右，你也可以试一下牛腩是否炖的够软了，然后再出锅。