彭雁峰，1959年5月出生，籍贯祁东县，文化程度大学，1984年6月入党，1984年7月参加工作。

曾任省纪委调研室干事，副科级干部，正科级干部，宣教室正科级干部，副处级纪检员，监察员，挂职长沙人寿保险公司副经理，省纪委《三湘风纪》杂志社副处长级副总编，正处长级副总编，省纪委调研法规室正处长级副主任，纪检监察四室正处长级副主任，挂职任永兴县委副书记，湖南省湘潭市委常委、市纪委书记。2011年5任湘潭市委常委、市委党校（湘潭行政学院、湘潭市社会主义学院）第一校（院）长。

2011年9月28日下午，中共湘潭市第十一届委员会举行第一次全体会议，彭雁峰当选为中共湘潭市第十一届委员会常务委员会委员。