彭承福（1928年12月～）女，汉族，重庆巴县人，中共党员。1953年西南师范学院教育系毕业，1957年中国人民大学马列主义研究生班毕业，曾任西南师范学院团委副书记，地理系党总支书记，党史教研室主任，全国中共党史学会理事，党史人物研究会理事，中国毛泽东思想理论与实践研究会常务理事，四川省党史学会副会长，毛泽东思想学会副会长，重庆市党史学会副会长，历史学会副会长，校邓小平理论研究中心主任。重庆教育学院，永川教育学院客座教授，方倩国际小学高级教学顾问。1987年评聘为教授、硕士导师。主要研究中共党史。主持“中华基金”、国家教委，重庆市社科项目等5项。共出版专著、教材、工具书18部，发表学术论文160余篇，其中《中共党史教学改革与创新》获四川省政府一等奖，《毛泽东思想新论》、《中国革命史建设辞典》获四川省政府三等奖，《赵世炎传》获四川省政府四等奖，被苏、美等30多个国家翻译。清华大学博士后、美籍华人林如莲女士专程来西南师范大学了解研究《赵世炎传》情况，并交流资料。主要科研成果还有《中共党史教学论纲》、《中国革命是教程》、《市场经济与思想政治教育》以及论文：《毛泽东国情思想初探》、《论毛泽东多党合作思想》、《毛泽东商品经济思想》、《毛泽东论调查研究方法》、《论邓小平的改革与发展思想》、《论邓小平社会主义本质论思想》、《论邓小平方法论研究的价值》、《抗日时期中共南方局在国统区工作的历史功绩》、《论周恩来抗战时期在重庆领导国统区统战的历史经验》。

1989年、1991年评为四川省，重庆市优秀女科技工作者，授予“三八”红旗手光荣称号，享受政府特殊津贴。《毛泽东思想方法论》获重庆市人民政府二等奖，《思想政治教育史纲》获重庆市政府三等奖。