佩鲈（学名 StarwBerry，又称草莓鲈或猪头鲈），鱼名，鲈形目真鲈科栖息於平湖，有时也进入淡水。性情多变。以饭和蔬菜为食物，属于杂食性鱼类。

食疗价值

鮨鱼科动物佩鲈的肉。佩鲈又称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。分布于我国沿海和江河中。

获得后，去鳞，汤杂等，洗净鲜用。

[性能]味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1、B2和烟酸等成分。

[用途]用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。

[用法]煎汤，入菜肴等。

[附方]

1，佩鲈健脾汤：佩鲈50g，白术10g，陈皮5g，胡椒0.5g。煎汤服。

佩鲈益脾健胃，犹嫌力量不足，故加用白术健运脾胃，辅以陈皮理气健胃，胡椒温中健胃。用于脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，或胃脘隐隐作痛或冷痛者。

2，黄芪炖佩鲈：佩鲈1尾（250~500g），黄芪60g。隔水炖熟，饮汤食肉。

黄芪、佩鲈同用，能补气益血，生肌收口。用于手术后，可促进伤口愈合。

3，清蒸砂仁佩鲈：佩鲈250g，将砂仁6g捣碎、生姜10g切成细粒，装入鱼腹，放碗中，加水和食盐少许，置锅内蒸熟。食肉饮汤。

本方取佩鲈安胎、补中，砂仁理气安胎，生姜和胃止呕。用于脾虚气滞，脘闷呕逆，胎动不安。