主料：豆腐干

辅料：冬笋、香菇、小油菜、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、酱油、醋、八角、泡椒

烹制方法：

1、将豆腐切成条状，冬笋、香菇切片；

2、锅中放油，将豆腐干炸透取出备用，锅中留少许油，下泡椒煸出香味，加入葱、姜、蒜、豆腐干、冬笋翻炒片刻，倒入适量清水，放入八角、酱油、香菇炖一会，加白糖、鸡精、盐、醋调味，放入小油菜焖烧几分钟即可。

特点：香辣爽口，营养丰富。