中文名：泡菜肉末

主要食材：肥瘦猪肉末 ，泡菜

特点：辣味甚浓，泡菜带酸。色美观，又红又白

分类：川菜

口味：香辣

菜名

原料

制作过程

特点

核心提示

菜名

泡菜肉末

原料

肥瘦猪肉末（65克），泡菜（200克），葱姜（65克），白糖（3克），黄酒（少许），麻油（4克），蒜末（少许），干辣椒（少许）。

制作过程

1、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后，即将肉末、葱、姜、加入炒酥。

2、再把蒜末、黄酒、油、糖、麻油加入炒几下，最后加入泡菜（泡菜切成末，水分要挤干）炒两分钟即好。

特点

此系道地川味，辣味甚浓，泡菜带酸。色美观，又红又白。

核心提示

泡菜炒肉末的详细介绍，泡菜炒肉末的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及泡菜炒肉末的做法、各种营养成分等。