中文名：泡菜饼

主要食材：面粉，肉馅，鸡蛋，泡菜

特点：香辣开胃

分类：朝鲜族菜品

口味：香辣，软

所需工具

泡菜饼的热量计算

做法一

做法二

所需工具

平底煎锅、面粉、鸡蛋、泡菜、肉馅、色拉酱、柴鱼片等（依个人口味）

泡菜饼的热量计算

泡菜饼的热量(以100克可食部分计)是158大卡(661千焦)，单位热量适中。

每100克泡菜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

做法一

材料：韩国泡菜适量，面粉，水。

PS:

1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃，用白菜帮的话，饼做薄了就裂了。

2、和面的时候要加些泡菜汤，而且还要加水，做成面汤。

3、油要够多，不然容易糊，饼的颜色不好看。

4、做好的饼不要急于装盘，会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上，不烫了再装盘。

我按照韩餐书上的食谱经过改良，口味很不错呢

原料需要泡菜，面粉，韩国辣椒酱，香葱，香菇，鲜虾，鸡蛋

首先把虾剥皮，去沙线之后从中间刨开，香菇切成薄片，香葱切成小段，泡菜切丝，然后用鸡蛋拌面糊，面糊一定要稠，因为鲜虾和香菇都会出水，需要加水尽量加泡菜汤。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味，适量加盐，然后把泡菜丝与面糊拌均。在煎锅上刷一层油，油热后放入面糊，小火煎到刚开始凝固时，在上面摆上香菇，香葱和鲜虾，然后再薄薄地浇上一些面糊，盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。这是借鉴了韩式香葱海鲜饼的做法，味道很好，如果喜欢，还可以加入其它海鲜。

温馨提示：

1、因为辣白菜和汤汁都有咸味，所以面糊中不建议放盐。口味重的，可以酌量加盐。

2、辣白菜与面糊混合时，刚开始不要太稀，呈不流动状态，放置10分钟后，面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。

3、煎泡菜饼要耐心，火不要太大，否则面饼色泽容易发黑，不好看。

4、感兴趣的，也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱。只是取的时候要当心，别破相。

做法二

菜系：地方菜

原料：泡菜,鸡蛋、糯米粉、炸粉,辣椒面、牛肉粉、白糖

制作：

1.将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。

2.煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平。

3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。