潘氏细胞是小肠腺的特征性细胞，位于腺底部，细胞呈锥体形，顶部胞质充满粗大嗜酸性的分泌颗粒，电镜下，胞质含有大量粗面内质网与发达的高尔基复合体，其分泌颗粒含有防御素、溶菌酶，对肠道微生物有杀灭功能。

潘氏细胞(或称帕内特细胞)(Paneth cell)是小肠内一种少见的细胞,提供宿主防卫微生物的侵犯。其功能的类似于中性粒细胞。在细菌或细菌抗原侵犯机体时, 潘氏细胞分泌一些抗菌分子如防御素到小肠管腔的绒毛,以助于维持胃肠道屏障。