材料

做法

注意事项

材料

土豆，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油

做法

1.排骨首先用清水浸泡去血水.

2.高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,

3.加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.

4.加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.

注意事项

煮的时候放入一点醋，把钙质更好的提取出来，加入小块冰糖，味道更好吃。