原料：

做法：

原料：

排骨、豆角、小土豆、酱油、大葱、姜、八角、桂皮、蒜瓣、小麦粉、温水（30度-35度）、花椒粉、盐、食用油。

做法：

1、将排骨斩成寸断；

2、放入水中浸泡30-60分钟，中间换水一次冲净血沫和污物；

3、锅中油热后，放入八角、桂皮、葱段、姜块、蒜瓣，爆香；

4、香料推到锅边，排骨沥干水下入锅中，煎至两面呈金黄色；

5、倒入热水没过排骨即可；

6、调味1勺酱油、3勺老抽，大火煮开，转小火30-40分钟；

7、适量面粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；

8、揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置20分钟；

9、豆角摘去两头和筋，洗净；土豆去皮切成滚刀块备用；

10、豆角、土豆入油锅煎制，豆角表皮呈褶皱状；（可以缩短最后蒸卷子的时间）

11、醒好的面团滋腻有韧劲；

12、将面团擀成方形的薄片，淋上食用油、撒上少许盐、花椒粉沾匀，卷成长卷；