欧阳烂阳简介

获得证书

班级管理(班级管理理念： 班级建设成果：)

欧阳烂阳简介

男，汉族，1970年10月2日出生于湖南省平江县。18岁高中毕业后到厨师学校进修。曾在广州远洋宾馆学习粤菜三年，后在中山大酒店、广州东方大酒店、郴州国际大酒店、重庆大世界大酒店、张家界国际大酒店担任主厨。

国家中式烹调高级技师 湖南省名厨委员会委员 省烹协理事湘菜名师

从厨20多年，曾任中山大酒店、广州东方大酒店等厨师长、行政总厨，2007年参加青岛国际啤酒节国际烹饪大赛荣获特金奖和“中华烹坛名师”荣誉称号，2008年被特聘为湖南经济电视台大型电视剧《人间烟火》烹饪总顾问。现任长沙新东方烹饪学院烹饪示范大师。2009年10月,在饭店业职业技能竞赛和第二届中国辣菜烹饪大赛的金奖大赛中，欧阳大师参赛的“湘莲菠萝龙眼扣肉”和“玉米鱿鱼卷”两道菜,分别获得了金牌。

获得证书

2003年，取得特级厨师资格证书； 2005年，聘为长沙新东方烹饪学院示范课老师；

2005年，荣获“<龙卡杯>第二届中国湖南山乡美食文化大赛”金奖；

2005年，荣获“江西新东方第六届烹饪技能大赛”金奖；

2006年，荣获“湖南省烹饪协会名厨专业委员会委员”；

2006年，荣获“湖南省烹饪协会理事”；

2007年，评为高级技师职业资格证书，国家职业技能鉴定考评员；

2007年，荣获青岛国际啤酒节国际烹饪大赛特金奖；

2007年，自制名菜“稻香鸭脖”、“金鼎酸汤闸蟹”刊登在湖南省烹饪协会会刊《食尚先锋》；

2007年，荣获“青岛国际啤酒节国际烹饪大赛”中华烹坛名师称号；

2007年，担任“第三届辣之源技能大赛”评委；

2007年，取得初级中学教师资格证；

2008年，荣获湖南经视台电视连续剧《人间烟火》烹饪总顾问；

2009年，评为新华集团特级教师；

2009年，荣获湖南省烹饪协会湘菜名师称号；

2009年，担任湖南武警总队军需处武警培训班班主任；

2009年，参加中国厨艺川菜、闽菜高级研修班培训；

2009年，加入新华集团公司大师演团，去贵阳、江西新东方巡讲；

2009年，应邀参与湖南卫视“播报多看点”栏目；

2009年，荣获参加全国饭店业技能竞赛金奖；

2009年，应邀参与教育频道“快乐成长”栏目；

2009年，应邀参与长沙女性频道“天天好吃”栏目；

2009年，多次应邀参与湖南人民广播电台“湘菜发现之旅”栏目；

2009年，荣获“第二届中国辣菜大赛”金奖；

2009年，荣获湖南省“保健红薯盛宴”金奖；

2009年，评为新华集团优秀员工；

2005获得第二届中国湖南山乡美食文化大赛金奖

2005获得江西新东方第六届烹饪技能大赛金奖

2006获得湖南省烹饪协会名厨专业委员会委员

2006获得湖南省烹饪协会理事

2007获得青岛国际啤酒节国际烹饪大赛特金奖

2007获得青岛国际啤酒节国际烹饪大赛中华烹坛名师称号

2008获得湖南经视台电视连续剧‘人间烟火’烹饪总顾问

2009获得湖南省烹饪协会授予湘菜名师称号

2009获得参加全国饭店业技能竞赛金奖

2009获得第二届中国辣菜大赛金奖

班级管理

现任长沙新东方烹饪学院金牌大厨班班主任，欧阳烂阳有着属于自己的一套班级管理理念跟方法。

班级管理理念：

尊重个性，因材施教；严谨教学，刚柔并济；

全面发展，拥有特长；求实创新，携手共进。

班级建设成果：

一、班级组织建设与管理

1、班级框架的建立

2、学生信息档案的建立

3、班干部队伍的组建

二、班级制度建设与管理

1、班级管理制度与个人考核评分机制相结合《金牌大厨1001班班级管理制度》

2、寝室公约《金牌大厨1001班寝室公约》

3、班干部制度《班委工作职责》

三、班级文化建设与管理

1、班级精神风貌建设

（1）班级精神

（2）班级风貌

2、教室文化的建设

（1）教室布置

（2）班级活动中心

3、寝室文化建设

4、班级活动建设

四、学生思想管理

1、学生周记。

2、小组式师生谈话。

3、寝室座谈。

4、QQ聊天。

5、定期同家长电话联系。

6、利用师生活动进行交流。

五、教学管理总结

1、合理的教学计划和安排。

2、现代化多媒体与传统授课相结合。

3、采取多种有效技巧和措施激励学生。