农林水产省（日文：のうりんすいさんしょう，英文：The Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan.），简称农水省，隶属日本中央省厅。它是根据农林水产省设置法（平成11年法律第98号）而设立的。其首长是农林水产大臣。它原来的名称是农林省（のうりんしょう）但是自从1978年7月5日的200海里水域问题成了重要的水产行政问题，才被改名为现在的名称。但日本民间依然习惯称其为“农林省”。

农林水产省所管辖的包括了农业畜产业、林业、水产业、食物安全、食物稳定供应、振兴农村。

再者，有关食品安全的是由内阁府食品安全委员会、厚生劳动省医药食品局所管理的。

另外，日本的赛跑、赛马中的在中山竞马场所举行的安田记念、函馆记念这两个障碍赛事（中山大跳跃赛和中山大障碍赛）也有农林水产省赏典的别称。国营赛马时代的赛马部就是赛马主要的筹办者。