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出版社: 广州出版社; 第1版 (2005年9月1日) 丛书名: 小小荤素店,吃遍天下 平装: 64页 开本: 32开 ISBN: 7807310243

商品描述

内容简介

36道农家蔬菜佳肴+18种科学实用的营养分析+48种食物相宜相克=一册五元钱，100%超值！内容丰富，图片精美，书本小巧，价廉物美，物超所值，只需5元钱，就能吃遍天下。只选好的，不买贵的！

本书介绍了36例农家蔬菜的烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富、色香味俱佳的家常小菜。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。

编辑推荐

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媒体推荐

书评

36道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元钱，5元钱吃遍天下，只买好的，不买贵的，5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市！

目录

多味土豆丝

[营养分析]土豆

油焖冬瓜

[营养分析]冬瓜

臊子冬瓜

翡翠鲜笋

枸杞春笋

[营养分析]竹笋

毛豆蒸香干

瓠瓜肉片汤

海椒蒸芋头

[营养分析]芋头

黄瓜炒火腿

[营养分析]黄瓜

地三鲜

[营养分析]茄子

炖南瓜

[营养分析]南瓜

青椒炒豆豉

[营养分析]青椒

菜花肉片

[营养分析]花椰菜

杂菌火锅

干锅素三脆

干锅泡菜魔芋

[营养分析]魔芋

糖汁莲藕

豆角榄菜肉末

荷兰豆炒腊肉

[营养分析]荷兰豆

苦瓜盏

[营养分析]苦瓜

芋头南瓜煲

爆炒卷心菜

扒奶汁白菜

金银花炒芹菜

金钩芹菜

[营养分析]芹菜

海米扒白菜

[营养分析]白菜

风味泡菜

胡萝卜甘蔗

蜜饯萝卜

[营养分析]胡萝卜

指天椒煸苦瓜

番茄马蹄

什锦沙律

蔬菜沙拉

菜花拌西红柿

[营养分析]西红柿

马蹄百合

[营养分析]荸荠

凉拌豆芽

[营养分析]黄豆芽

相宜相克大公开

文摘

书摘

土豆，又称马铃薯、土芋、山药蛋等，属茄科一年生草本植物。土豆包含的营养素齐全，易于被人体吸收，它与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物，它热量低，营养丰富，被称为“第二面包”。

[营养与功效]

中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎，活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。

[营养师健康提示]

—般人均可食用。

[烹饪特别提示]

皮色发青或发芽的土豆不能食用，以免龙葵素中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

[适用量] 每次1个即可。

[烹饪方法] 可做成多种菜肴，也可做主食、副食，同面粉配合制作点心、糕饼或酿酒用。

[选购] 应选表皮光滑、个体大小一致，没有发芽的为最好。

[保存] 土豆放置在阴凉处，可保存1周左右。

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