百科名片

有关牛蒡的权威著作记载

牛蒡饮料的生产工艺

牛蒡饮料的保健功效

地方媒体相关报道

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牛蒡饮料，主要以牛蒡为主要原材料，经过浸提，加入白糖、柠檬酸等制成的天然营养保健饮料。牛蒡，具有排除人体毒素的功效，其营养成分可以对人体进行滋补和调理，符合中医“一消，必有一补”的理论。此外，牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。

有关牛蒡的权威著作记载

牛蒡，在《本草纲目》中又被称大力子、东洋参、蝙蝠刺、黑萝卜，是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，具有“通十二经脉，洗五脏恶气”、“久服轻身耐老”的功效。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。

牛蒡还享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，肉质有特殊的香味，富含蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍，维生素B、维生素C含量也较高，还有菊科植物所特有的菊糖。

据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖)，对类风湿、抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。

美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态(从幼年到老年均适实用)的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”。

牛蒡饮料的生产工艺

1.原料：纯净水、牛蒡、蔗糖、果葡糖浆、蜂蜜、菊花、甘草、食品添加剂（VC、柠檬酸钠、柠檬酸）

2.工艺流程：牛蒡→清洗消毒去皮切片烘干焙烤浸提过滤灭菌调配过滤均质装瓶脱气压盖杀菌冷却成品。（柠檬酸、柠檬酸钠、VC、等溶解后过滤）

牛蒡饮料的保健功效

“清”，清除体内毒素，牛蒡含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便、降脂十分有效。

“修”，通过修复作用，促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球、血小板，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

“调”，调节人体平衡，中医认为：疾病的产生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳不平衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。

“养”，补充所需营养，牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素、胡萝卜素，可促进新陈代谢，提高免疫力，加速新细胞生长，从而具有驻颜抗衰老之功能。

地方媒体相关报道

徐州市牛蒡种植业是自90年代初开始起步，如今经过二十余年的发展，已经成为全国最大的牛蒡生产基地，牛蒡的销售方式也已经由传统的以出售原材料（鲜牛蒡）向出售牛蒡制品转变。我市牛蒡深加工产业的迅速发展，大幅度提升了牛蒡产品的附加值，对加快我们市农村经济结构调整、促进农业增效、农民增收做出了突出的贡献。

1993年，天益食品其前身——徐州天源工贸公司作为全市第一家牛蒡加工企业，在“中国牛蒡之乡”丰县成立。天益食品主要从事牛蒡种植、加工、出口，对徐州牛蒡种植基地的形成、发展、壮大和生产加工业的形成、发展和不断壮大，做出了卓越贡献。十余年来，天益食品以传统中医五行养生的理论为基础，已成功研发、投产并热销的产品有：五行蔬菜汤、糙米茶、牛蒡茶、牛蒡酱等5大系列80多种产品。2010年，天益又投资2000余万元，从国外引进先进罐装饮料生产设备及科技技术，与无锡江南大学食品学院共同研发出一种天然牛蒡萃取饮料——“牛起来”，将牛蒡茶升级改版成直接饮用的饮料，融入菊花、甘草、蜂蜜这些纯天然的饮料成分，采用UHT灭菌工艺和自动灌装包装技术，安全卫生，成为一种理想型的强健体魄、补充体能的绿色健康饮品。

从最初的牛蒡种植、原材料出口，到清水牛蒡、牛蒡酱菜，再到牛蒡茶，天益食品始终发扬敢为人先的创新精神，不断走在行业的最前列，通过提高产品的科技含量，将一款款养生食疗新产品成功推向市场，不断推动者着行业的进步。如今，天益又与高校研发中心联盟，对牛蒡这一纯天然养生瑰宝进一步研究，最终研发出了能够迎合消费者需求的牛蒡饮料。这一创新之举迅速打开了牛蒡制品行业的新局面，也为推动我市牛蒡制品业的进一步发展、改善市民的日常养生方式做出来突出的贡献。