| 词条 | 牛蒡沙拉 |
| 释义 | 中文名：牛蒡沙拉 主要食材：牛蒡，草菇，四季豆，虾，花豆 分类：粤菜 基本材料牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、虾10尾、花豆（或皇帝豆）。蕃茄酱2大匙、美乃滋4大匙 作法1.牛蒡去皮，切16公分长入水中煮熟，切4公分长之片段（或斜切均可）待排盘。花豆熟烂捞起浸冷。 2.草菇及敏豆、虾（整尾）以开水烫熟，在浸冷备用。 3.蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热之（1）（2）材料拼排於大盘、附调味酱供食。 基本材料牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、虾10尾、花豆（或皇帝豆）。蕃茄酱2大匙、美乃滋4大匙 作法 1.牛蒡去皮，切16公分长入水中煮熟，切4公分长之片段（或斜切均可）待排盘。花豆熟烂捞起浸冷。 2.草菇及敏豆、虾（整尾）以开水烫熟，在浸冷备用。 3.蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热之（1）（2）材料拼排於大盘、附调味酱供食 |
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