本书分为4部分共11章及12个实训内容，各章自成一体是本书的一个特点，同时，本书内容丰富、图文并茂，非常适合读者自学。在内容选择方面，注重现实性和先进性相结合，既考虑了职业岗位的现实要求，又考虑了职业岗位的发展需要。因此，本书除可作为高职高专畜牧兽医类专业的师生使用外，亦可用于农业中专、农业职业中学、农广校等相关专业的师生使用，还可作为牛羊养殖场技术人员及养殖专业户的参考用书。

作者：张玉海主编

ISBN：10位[7562441707]13位[9787562441700]

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2007-8-1

定价：￥33.00元

目录

0绪论

0.1世界牛羊生产发展概况

0.2我国发展牛羊生产的必要性

0.3我国牛羊生产发展现状、存在的问题及对策

第一编牛生产

第1章牛的品种

1.1牛的品种分类

1.2牛的主要品种简介

1.3牛的生物学特性

第2章牛的繁殖技术与品种改良

2.1母牛的发情与配种

2.2母牛的妊娠与分娩

2.3母牛的繁殖新技术

2.4牛的品种改良

第3章奶牛生产

3.1奶牛业概况

3.2奶牛体质外貌与生产力评定

3.3奶牛的营养需要与饲料

3.4奶牛的饲养管理

3.5奶牛场建设与环境控制

第4章肉牛生产

4.1肉牛业概况

4.2肉牛体质外貌与生产力评定

4.3肉牛的营养需要与饲料

4.4肉牛的饲养管理

4.5肉牛场的设计与环境控制

第5章牦牛的生产

5.1我国牦牛业的概况

5.2牦牛的地方类群

5.3牦牛的育种与繁殖技术

5.4牦牛的饲养管理

5.5牦牛及其杂种牛的育肥

第6章水牛生产

6.1概述

6.2奶水牛品种简介及我国水牛的改良

6.3奶水牛的选择选配与繁育技术

6.4奶水牛的饲养管理

第二编羊生产

第7章羊的品种

7.1羊的品种分类

7.2羊的主要品种简介

7.3羊的生物特性

第8章羊的繁殖技术与品种改良

8.1母羊的发情与配种

8.2母羊的妊娠与分娩

8.3母羊的繁殖新技术

8.4羊的品种改良

第9章绵羊生产

9.1绵羊养殖概况

9.2羊毛

9.3羊的营养需要与饲料

9.4绵羊的饲养管理

第10章山羊生产

10.1山羊业概况

10.2山羊的生产力评定

10.3山羊的营养与饲料

10.4山羊的饲养管理

第11章羊场建设与环境控制

11.1自然生态环境与养羊业生产

11.2养羊场场址选择与规划

11.3羊场的建设

11.4养羊场机械化设备

11.5羊场环境污染及其治理

第三编实训

实训

实训1牛体貌评定

实训2乳品的质量检测

实训3母牛的发情鉴定

实训4牛的人工输精技术

实训5奶牛场牛群配种产犊计划的编制

实训6产乳母牛日粮配合

实训7肉牛日粮配合

实训8肉牛胴体及肉质评定

实训9绵（山）羊体形外貌鉴定技术

实训10羊毛品质分析

实训11我国主要羔皮、裘皮的识别及品质评定

实训12绵（山）羊屠宰性能的测定

第四编附录

附录

附录1中华人民共和国专业标准——高产奶牛饲养管理规范

附录2山羊的饲养标准

附录3奶牛营养需要

参考文献