材料：

牛尾　3段 黄豆　100g 莲藕　1节

大葱　1根 姜　6片

料酒　适量 盐　适量

做法：

1.材料洗净，莲藕竖切成粗段备用。

2.牛尾随冷水入锅，煮开后撇清浮沫留用原汤。

3.加入除盐以外的其他材料重新煮沸。

4.改微火慢炖4小时左右至肉质酥烂，加盐调味即可。