| 词条 | 牛王庙怪味面 |
| 释义 | 基本信息做法：煮 口味：怪味 食材及调料 小麦面粉500克 绿豆芽200克 调料 食盐适量 酱油适量 醋适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香油适量 白糖适量 芝麻酱适量 辣椒油适量 花椒粉适量 牛王庙怪味面的做法1、将面粉加盐、清水和匀，擀成面条，再切成细面条。 2、将面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉。 3、将绿豆芽去两头，下沸水焯一下，用少量香油拌匀后晾凉放在面条上。 4、取一器皿放入芝麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末调成味汁，浇在面条上即可食用。 饮食小常识号称成都第一面，牛王庙怪味面，是采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张。客人可以选择不同的口味多试试，那里还有的是雪豆蹄花，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分的开胃。 |
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