市场分析

（一）特别的市场定位

火锅具有广泛的征服性和适应性，已席卷全国响誉海外，被各地的消费者普遍接受。鲁膳房特色牛排火锅在保留传统火锅经典的基础上，进行改良，既符合国人饮食习俗，又迎合了各阶层消费者的个性消费需求。

（二）广阔的发展空间

现代火锅市场竞争日趋激烈，各大品牌火锅使出浑身解数，将传统火锅的文化内涵演绎的淋漓尽致。象鲁膳房特色牛排火锅集健康、美味、时尚、休闲的火锅品牌却屈指可数，目前各地媒体对火锅的负面报道使人们吃火锅担心吃到假羊肉，而鲁膳房特色牛排火锅酱汤底料选用天然原料，好吃看得见，牛排就在眼前，吃的放心，准确的市场定位，多元的文化包容，更是永不落伍的品牌，其生命力相对较长，发展前景更广。

（三）鲁膳房特色火锅的多种优势：

1、口味独特 选用特制调料煨口，在秘制酱汤基础上用牛骨高汤加入几十种调料烹制而成秘制牛排酱，其酱质色泽金黄，香气浓郁。美味可口又经济实惠是鲁膳房特色牛排火锅的特点。

2、酱汤红润、中正醇和、久煮不浑汤牛排肉质松软，软烂而不脱骨，肉香醇厚，酱香扑鼻，汤色红亮，微辣适中，鲜香而不油腻，引人食欲，常食可增加人体热量，提高抵抗力。火锅配菜十分丰富，形式火爆热烈，口味极佳。客人可根据需要另点其他下料：牛舌、肥牛、牛尾、羊肉、青菜等。牛排火锅肉味芳香，细嫩适口，风味醇厚，汤鲜肉美，越吃越想吃，越吃越欢畅。

3、滋补养生 一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御严寒，增强抵抗力，除寒气；夏吃三伏养颜排毒，补脾胃，益气血，强筋健骨。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质.

4、文化内涵丰富 乾隆七次下江南，驻陛济宁运河湾，鲁膳房里品珍馐，太白楼上念谛仙。乾隆皇帝曾经七次下江南，驻陛济宁（今皇营），品尝鲁膳房牛排火锅后赞不绝口，后传入皇宫。据史料记载，清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌火锅，据传其中就有济宁鲁膳房的牛排火锅，其盛况空前，为中国火锅之最。

（四）“民以食为天，百业以餐饮为王” 餐饮是一个永远充满活力的行业，市场潜力巨大，鲁膳房特色牛排火锅绝对属于投资小、见效快、起点低、风险低、利润高、易操作的好项目，投资收益十分理想. 我们愿与广大创业的朋友一起成长、一起发展。“健康、时尚、美味、休闲”，是我们的宗旨，也是我们选择项目、推广项目的原则。