菜系及功效

口味：(工艺：)

制作材料(主料： 辅料： 调料：)

制作方法

食物相克

菜系及功效

家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱

口味：

果汁味

工艺：

其他

制作材料

主料：

牛里脊肉200克,木瓜200克

辅料：

鸡蛋65克,辣椒(红,尖)20克

调料：

大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜汁2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,生抽10克,白砂糖5克,蚝油10克,香油2克,植物油20克

制作方法

1.　木瓜洗净，去皮后对半切开，掏去瓤、籽后再洗净，切片；

2.　鸡蛋打散滤去蛋黄；

3.　葱切丝摆放在盘底待用；

4.　牛柳洗净，切片后放入冰箱中冰镇30分钟，取出滗干水分；

5.　加蛋清、盐、油拌匀腌制20分钟；

6.　将红辣椒去籽洗净切丝；

7.　大蒜去皮洗净切片备用；

8.　姜汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中，移入微波用高火加热2分钟；

9.　趁热将牛肉与木瓜放入汤汁中烫至牛肉变色，滗干汤汁；

10.　加白糖、蚝油、淀粉、生抽、香油拌匀后再放入微波中，高火加热2分钟即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。