菜谱名称 柠檬汁煎鸭脯
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 补阴生津,开胃除烦
鸭脯240克,柠檬汁90克,去壳鸡蛋45克,罐头菠萝150克,麻油6克,料酒10克,干淀粉40克,花生油50克。
将鸭脯洗净,沥干水分。用鸡蛋液与干淀粉将鸭脯拌匀。用旺火烧热铁锅,下油涮锅后,把油倒入油罐并将锅端离火口,放鸭脯进行半煎炸,然后把锅端回炉上,烹料酒,加入柠檬汁拌炒,淋麻油和花生油15克,炒匀上盘。把罐头打开,用菠萝块镶边,即可上桌食用。
功效:补阴生津,开胃除烦。
用法:佐餐食用。
应用:适用于精亏血虚体弱之人。