酿酒酵母有丝分裂重组试验是一种检测真核微生物酵母有丝分裂重组（基因转换或交换）的遗传毒性试验。遗传学终点是原发性DNA损伤。有丝分裂交换是基因之间DNA节断的交换，导致互补产物，常用杂合子菌株D5和D7，经交换产生隐性纯合子的红色或粉红色菌落。有丝分裂基因转换是一个基因内DNA前后顺序的转移，导致非互补产物；常用营养缺陷杂合子菌株D4和BZ34，经基因转换产生原养型回复体，可在选择培养基上生长成可见菌落。试验菌株应在有或无代谢活化的情况下与受试物接触，经培养后计数存活数或有丝分裂重组数。计算和比较各处理组和对照组的重组频率，进行统计学处理。本试验的结果说明受试物诱发酵母有丝分裂重组的能力。