| 词条 | 年糕小豆汤 |
| 释义 | 日语名称お汁粉 日语假名おしるこ 罗马音osiruko 做法年糕小豆汤是日本人比较喜欢的冬季热饮。年糕小豆汤（お汁粉）是一种把小豆煮熟后，用糖调制而成的羹。有时里面放年糕一起煮。 食材（4人份） * 小豆 250克（可使用不同豆类） * 白糖 150克 * 盐 半茶匙（2.5克） * 年糕 2块 做法 1. 将小豆洗好后放入锅中，加水使之盖过小豆，然后用中火煮。煮沸后，将小豆倒入沥水盆中，倒掉锅中的水。这样可以去除涩味。 2. 再将小豆倒入锅中，加入5杯左右的水，用中火煮。 3. 煮沸后，关成小火，把锡纸盖在小豆上面，然后盖上锅盖，使用小火煮1个半小时到2个小时，到小豆煮软为止。当小豆漫过水后，继续加水煮。 4. 小豆煮软后，一直煮到小豆稍许漫过汤汁，然后加入白糖和盐，继续用小火煮5分钟左右。 5. 将年糕切成适当大小后，使用小火在平底锅中干煎，煎软后，放入碗中的豆沙汤内。 |
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