泥酒

拼音：ní jiǔ

解释：古代的一种酒，泥窖酿造工艺

千年泥酒，鼓韵悠长，泥酒是祖先给我们的宝贵物质遗产，我国酿酒有上千年历史，其中以泥窖酿 造最具代表性，被誉为古代第五大发明，

是中国酒文化的代表。

泥窖在历史长河里，经过千年浸润，具有一种回沁脾胃的香味，酿出的酒香醇浓郁、清冽干爽。

从微生物的角度看，泥窖池是一个优良菌种的繁衍池，含有丰富的营养，因此，窖龄越长，窖池中繁衍的微生物及微生物产生的香味物质

就越多，自然酿出的酒品质不凡。