词条 | 南瓜银耳羹 |
释义 | 膳食食疗银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收 南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E,可以增强机体免疫力,维持健康状态好好对抗这个“流感”高发季节,还可以改善秋燥症状 原料银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。 事先准备1、银耳隔夜泡发。 2、泡发后的银耳剪去根部(黄色部分)。 3、南瓜去皮去籽,切小块。 4、红枣、枸杞洗净沥干。 做法1、锅内加入适量水,加入银耳煮开。 2、加入红枣、南瓜再次煮开。 3、加入冰糖,转小火,保持锅内微沸的状态。 4、煲约2-3小时,至银耳软糯。 5、出锅前加入枸杞略煮即可。 注意事项1、银耳不一定要泡过夜,泡到明显变大、变软就可以了。 2、不可以用砂糖代替冰糖哦,冰糖同样具有一定的润肺作用。 3、煲这种养生甜品,最好有些耐心,慢慢将食材中的有益物质炖出来,不可心急,用文火慢慢煲最佳。 4、有咳嗽症状的,千万不可冷食,加热后再吃,否则凉的东西会让气管收缩,加剧咳嗽。 |
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