南瓜西米露

内容

步骤图解

南瓜西米露

[ 食疗功效 ] 减肥　[ 关键字 ] 南瓜 西米露

[ 制作时间 ] 60分钟

[ 配料 ] 南瓜 西米露

[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

内容

轻食主义是一个非常时尚健康的概念，也是一种瘦身新潮流。简单的说轻食就是分量不多，但能带来饱腹感的健康的食物，最好还是清淡、低糖、低脂、低盐、高纤的食物。或者还有一种理解就是每餐都用健康的食物吃到7分饱，享受那种若有若无的饥饿感，很酷。从营养的角度，轻食每日都要摄取一定量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，但是分量都不多，刚刚满足身体健康的需要就好。

实行轻食主义用餐的人，主要是从健康的角度出发，但长期坚持下来，形成生活理念和习惯，想不瘦都难了。轻食备选的菜单内容很广泛，但我觉得最适合的还是一些粗粮小食。少量也能有饱腹感，还帮助清理肠道垃圾。没有胃口的夏天，刚好加入轻食减肥的大军，做一个健康又时尚的减肥者。

一款简单的粗粮食物南瓜西米露。我不想说它是饮品，因为稠稠的南瓜已经接近主食；也不想说它是主食，因为滑若丝绸、顺着舌根往下溜的口感分明告诉你这是一款难得的健康饮料。那就无所谓分类，好吃就行。

材料（冰在冰箱里，够一个人喝两三天的份量啦）： 南瓜半斤、西米2/3杯或更少

做法：

1、南瓜糊　瓜切成大块，在搅拌机里先打碎一些，再放入锅中，添一锅水，大火煮开转小火熬煮；打碎的南瓜很快就能煮的绵软，煮软后再次倒入搅拌机，第二次打碎，这一回打出来的南瓜糊和第一次完全不同，非常细致；

2、煮西米

烧一锅开水，水沸后倒入西米，轻轻的搅拌锅中的西米，防止粘连和糊底，小火焖煮到周围透明程度达2/3以上时可以关火，捞出，用冷水冲洗一下周围的粘液。备用；

3、混合

将打好的南瓜糊重新倒入锅中，煮沸后加入冲洗过的西米，继续小火煮，煮的过程依然要用木勺翻搅，防止糊锅和粘连，记住火一定要小，否则南瓜糊很容易外溅；煮到西米只剩很小一点白芯时关火，再稍微盖盖焖几分钟，白芯会全部消失，放凉即可食用，冰镇口感更佳。

小贴士：

1、先打碎再煮再打碎的煮南瓜糊的步骤是为了节省时间，但反复换容器会有一点麻烦，如果嫌麻烦就切小一点块，一次煮到软（这个过程可能会有点久），最后再打成糊；

2、西米入锅前可以用最快的速度冲洗一下，但时间一定要短，大部分品种的西米很容易遇冷水融化，千万不要浸泡；

3、我觉得南瓜糊已经很甜了，没有加糖，如果你喜欢可以加一点；

4、煮南瓜糊的火一定要足够小，否则小心南瓜液外溅是很烫的哦；

5、如果不是煮南瓜西米露，单纯的煮西米怎么煮，网上有很多煮西米的方法，我开始一一实践，最后总结出西米的品种不一样，难熟的程度也很不同，按照别人煮法上标注的时间操作也未必能煮熟自己的西米。唯一的不败做法就是焖、煮交叉进行，无论是小火煮还是离火焖，时间都比较随机，但是不要一个劲儿的傻煮，中间离火多焖几次，再难熟的最后也能熟了；

6、最后所谓轻食，不是煮一大锅一次全都进一个人的肚肚里哦~煮好的西米露冰在冰箱里慢慢喝吧~

步骤图解

原料：南瓜、西米、牛奶、蜂蜜。

1. 准备原材料。

2. 将南瓜去皮切成小块蒸熟。

3. 锅里做水，水开后倒入西米小火开始煮，边煮边搅拌以免糊锅。

4. 煮到西米中间有一个白点后就可以关火了。

5. 关火后焖五分钟西米中间没有白点就可以了。

6. 将西米捞出过凉水，在漏网里沥干水分。

7. 将蒸熟的南瓜块和一袋牛奶倒进搅拌杯里。

8. 开搅拌机，把南瓜混合物搅拌成糊糊。

9. 再把西米和南瓜糊混合在一起，加适量蜂蜜搅拌均匀就可以吃了，（放进冰箱冷藏两个小时吃，口味更好）。