原　料:

全麦粉300克、南瓜泥85克、奶酪粉20克、酵母3克、苏打粉2克、盐3克、细砂糖40克、奶油50克、烹调油20克、鸡蛋1枚、奶粉30克、麦芽糖2勺、白兰地适量。

表面刷夜：全蛋液适量。

操　作:

1、把面粉和所有干粉混合后拌匀，拌匀后用面粉筛过一遍。

2、把过筛的面粉放入鸡蛋、糖、奶油、麦芽糖、植物油、白兰地等，搅拌成碎面块，然后用南瓜泥和成面团。

3、把和成的面团饧10分钟，然后取出面团，案板上撒少许面粉。

4、把面团擀成5毫米厚的薄片。

5、然后把面片对折，用擀面杖擀开，擀开后再折叠一次，不折叠也可以，折叠口感更松软，最后擀成8毫米后的薄片。

6、用花边刻模，把面片刻成花样饼，然后把小饼放入烤盘中。

7、烤箱中层，上下火190度，15分钟左右。

做法2?

?【口味】：甜

?【难度】：配菜(中级)

?【时间】：1小时以上

?【分类】：其他面点老少皆宜

主料：低筋面粉125g、泡打粉4g、糖30g、黄油30g、鸡蛋（只用蛋黄）1个、牛奶55g、蔓越梅干30g、南瓜70g

做法：1、南瓜切块，用微波炉叮5分钟，然后打碎成南瓜泥。

2、蔓越梅干用少量红酒泡开。

3、所有材料称好备用。

4、黄油室温融化。把所有粉类、糖过筛，黄油切小块加入。

5、用手把黄油和面粉搓成细砂状，总之把黄油搓碎与面粉融合就可以了。

6、加入南瓜泥，蔓越梅干，再加入牛奶和匀。然后将面团包上保鲜膜进冰箱休息30分钟。

7、接着把面团擀成1.5厘米厚的面皮，制模，表面刷上层蛋黄液。

8、放入烤箱，180度，20分钟！