耐冻性 freezing resistance，frost resistance

指被冷却的生物，在体内已出现冰晶的状态下仍能生存的性质。分布在寒带的绝大部分树木以及一部分无脊椎动物，在冬季具有耐冻性。此外，就个体来说，不耐冻的生物，其一部分细胞或组织却常常具有耐冻的能力，甚至在恒温动物中，某些细胞即使不增加防冻物质，而对超低温的液体或气体，也显示出高的耐冻性。生物表现出耐冻性的时候，一般都是细胞外处于结冰状态。已知越冬的生物，在某些原生质条件具备的情况下，如体内贮有防冻物质（例如甘油）时，则耐冻性是非常高的。耐冻性是耐寒性的一个重要因素。