菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 肾炎食谱
口味：奶汤咸鲜 工艺：煮
奶汁芦笋的制作材料：
主料：芦笋300克
辅料：牛奶240克,奶油45克,淀粉(豌豆)10克
调料：植物油15克
1. 青芦笋150克、白芦笋150克削去老根部切成约5厘米的长段，太白粉放入鲜奶中调匀。
2. 将所有芦笋放入滚水中烫煮15分钟后，先将青芦笋捞起再捞出白芦笋用冷水冲凉，然后将青、白芦笋同盛于一平盘内。
3. 炒锅入油，倒入鲜奶和盐煮滚呈稀糊状后倒在芦笋上即可供食。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。