【材　料】金针菇 20公克 大白菜 200公克 青葱 1支 蒜头 2粒 虾米 1大匙 香菇 2朵 【调 味 料】1.米酒 1大匙 白胡椒粉 少许 盐 少许 香油 1小匙 鸡粉 1小匙 2.牛奶 50㏄ 面粉 1大匙 3.起司丝 30公克

【制作方法】

1.先将大白菜切成大块状，再将大白菜放入滚水中汆烫，捞起沥乾备用。

2.将金针菇切去根部；青葱切段；蒜头、香菇切片；虾米泡水备用。

3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再放入作法2的所有材料，并以中火炒均匀。

4.接著再将作法1的大白菜与所有调味料一起加入作法3，闷煮约10分钟。

5.再取一个炒锅，放入调味料2的所有材料，以小火搅拌均匀备用。

6.将作法5的面糊缓缓的加入作法4的白菜里，续以小火煮成稠状。

7.将煮成稠状的大白菜放入烤皿里，再撒上起司丝。

8.先将烤箱预热至200℃，再将作法7的烤皿放入200℃的烤箱中，烤至表面上的起司丝融化、上色即可。