这些螨虫主要在奶酪的外皮上活动。它们有4对足，头部的形状就像猪的长鼻子，鼻子前端长有1对钳子，学名叫“螯肢”。奶酪螨就是用衙门来夹取一丁点儿、一丁点儿的奶酪吃。