原　料:

操　作:

营养价值

原　料:

a：瘦牛肉碎450克、土豆7小个、洋葱1/2个、杂豆200克、西芹1小条切丁、意大利瓜1根切丁、蘑菇200克切丁。

b：蒜末1大勺、黄油2勺+2勺、面粉2勺、鸡汤250克、番茄酱2大勺、奶酪丝80克（没有或不爱吃可省，也可多放）、盐和胡椒粉适量。

操　作:

1、把7个土豆去皮洗净放锅里煮到筷子可以轻易插入后捞出，把土豆压碎成泥，压的时候加黄油2勺，盐和胡椒粉调味拌匀。

2、炒锅里加黄油2勺炒香洋葱和蒜，再加牛肉末炒香。

3、加入（A)中的各种蔬菜炒软。

4、加入鸡汤，番茄酱和面粉，加点盐和胡椒粉调味，烧开后小火焖10分钟，再大火收汁。

5、把馅装到玻璃烤盘里，表面铺上土豆泥。

6、放入预热380的烤箱烤15分钟，取出在表面上铺上奶酪丝再烤10分钟即可。

营养价值

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。