名称 : 牧草笋
别称 : 牧草心
学名 : Pennisetum purpureum
分类 : 禾本科
为多年生草本，株高2～4公尺，茎圆柱形，叶狭长，线状剑形，花穗顶生，由许多刚毛构成的圆锥花序，形似狼尾草。全株茎叶绿叶色或紫红色，花穗紫褐色。
为台湾风行健康蔬菜下的新兴菜肴；牧草原是家禽、家畜的饲料，也有人利用叶片榨汁，认为是最佳生机饮料，其疗效并不亚于小麦草。
花期 : 4～8月盛产
管理 : 性喜高温多湿，生育适温22～32度
施肥 : 生性强健，不择土质，但以适润肥沃砂质土壤最佳
繁殖 : 繁殖可用播种、分株或扦插法