木耳猪肝的制作材料：

教您木耳猪肝怎么做，如何做木耳猪肝才好吃

菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

木耳猪肝的制作材料：

主料：猪肝250克,银耳(干)25克

调料：植物油25克,香油2克,淀粉(玉米)10克,料酒10克,大葱5克,盐5克,姜5克

教您木耳猪肝怎么做，如何做木耳猪肝才好吃

1. 黑木耳泡发，洗净后撕成朵状；

2. 猪肝切片，用淀粉拌匀；

3. 在锅内放入适量植物油，用大火烧至八成热；

4. 将猪肝放入热水锅，微烫后沥干水分，再放入油锅滑炒几下；

5. 加入料酒、葱末、姜丝、盐，翻炒至猪肝熟透后倒入漏勺；

6. 锅内留底油，用大火翻炒木耳，待色泽亮滑有香气时再把猪肝倒入锅内，加入适量香油搅拌均匀即可。

小帖士-健康提示：

1. 补益肝肾，对肝癌及消化道癌具有相当好的疗效；

2. 黑木耳性平味甘，可凉血、益气，有活血润燥功效；

3. 黑木耳含有抗肿瘤活性的成分，对某些肿瘤有很好的防治作用；

4. 配合具有补肝作用的猪肝加以烹饪，长期食用对治疗老年早期肝癌有显著疗效。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。