木耳清蒸鲫鱼

一、原料：

1. 主料：水发木耳100 克，水发香菇2 只，鲜鲫鱼（洗好理净）250 克。

2. 调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。

二、制法：

1. 洗净木耳，撕成小片。香菇洗净，去蒂后撕片。2. 将鲫鱼放入碗中，

加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后覆盖木耳、香菇片，上笼

蒸半小时，取出即可。

按：木耳清蒸鲫鱼，不仅味道鲜美，而且还具有温中补虚、健脾利水的

作用。凡久病体虚、气血不足，或脾虚水肿、小便不利者均可作为保健食疗

菜看食用。常人食之可增强体质。更适用于产后体虚、乳汁不下或乳少的病

症。此菜还有滋补通乳的功效。