做法：

1）几种蘑菇切薄片，细丝和小块。香菜，小葱切碎。

2）油加热，放蒜茸，小葱，香菜炒香后，放入蘑菇，翻炒，火转成中小火，炒三四分钟，加盐、加1、2滴陈醋，翻炒1分钟。

3）加杂粮饭，翻炒，加少许盐、糖后，改中大火，再加蒜茸，小葱，香菜，加水淀粉，略收汗后出锅。

水淀粉是为了成品有光泽好看。