蘑菇卷心菜

原料: 原 料：

鲜蘑菇100克，卷心菜300克，素鲜汤50克，黄酒，葱花，生姜片，麻油，精盐，味精，白糖各适量。

制法: （1）鲜蘑菇洗净，去蒂，切成两片，卷心菜洗净，切成3厘米长的段。（2）炒锅上旺火，放油烧热，下生姜片，葱花爆出香味，下卷心菜段，迅速翻炒几下，烹入黄酒，放入蘑菇片，精盐，白糖，味精，素鲜汤翻炒几下，淋上麻油，烧沸即成。

特点: 鲜嫩酥烂，清纯爽口，汤浓味醇，健脾养胃，止痛生肌