内容提要

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作者：(韩国)李荣敏

ISBN：10位［7811201119］13位［9787811201116］

出版社：汕头大学出版社

出版日期：2007-7-1

定价：￥35.00元

内容提要

咖啡知识与制作技术汇编　完整展现数十种经典的蒸馏咖啡款式　咖啡爱好者入门与精进的百科全书　咖啡从业人员及咖啡企业的必备制作指南

经典咖啡款式尽情收录：摩卡咖啡、康宝蓝咖啡、花式卡布奇诺、拿铁玛奇朵、卡鲁瓦咖啡、漂浮兰姆咖啡，雪泡蒸馏咖啡

在家里也能冲调出上午的蒸馏咖啡。

自己动手调制出咖啡店里的经典咖啡，让朋友也一同品尝这种流行饮料的精致味道，想念是很多人的向往。其实，只要掌握了蒸馏咖啡制作的要领，选对合适的咖啡豆，再按照各款经典咖啡的制作方法，加上自己的创意、心思，就可以做出非常有品味和个性的名品咖啡。

本书介绍了咖啡的基本知识，收集整理了咖啡专家的高见和专业咖啡师的实际经验和诀窍，不管是咖啡新手还是咖啡爱好者，甚至准备自己开咖啡店的创业者，本书都能提供完整的资讯，带你进入蒸馏咖啡的美妙世界。

目录

第1部分

1、咖啡的故事

2、蒸馏咖啡的故事

3、咖啡和蒸馏咖啡的差别

第2部分

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