明虾烧粉丝

制作工艺

菜品口感

食谱营养

食谱相克

明虾烧粉丝

工艺：烧 口味：微辣

主料：明虾(400克)

辅料：粉丝(100克)

调料：大葱(5克) 大蒜(5克) 姜(3克) 盐(3克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(5克) 花生油(25克) 香油辣酱(6克)

制作工艺

将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。

粉丝用热水泡发至软后待用；锅内注油烧热，加香辣酱、姜、蒜炒香，放入高汤、粉丝捞起装盘，汤汁备用。

将炸好的虾肉放入汤汁内煮入味，勾芡，倒在粉丝上，淋上香油可。

菜品口感

鲜美微辣，家常风味。

食谱营养

明虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食谱相克

明虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。