功效

疏风润肝明目。适用于治疗高血压伴头晕、目眩、面红。制作原料

菊花l0克，鸡脯肉250克，鸡蛋1只，猪油40克

精盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。

制作方法

1、鸡脯肉洗净后切薄片。菊花加水100克煎煮5分钟取汁。

2、将鸡肉片盛人碗内，打入蛋清。

3、碗中加精盐、料酒、胡椒粉、淀粉，调匀拌好。锅内倒入猪油烧热．放入拌好的鸡片，翻炒5分钟后，加人菊花汁翻炒均匀即可。