词条 | 闽南糯米蟹 |
释义 | 主料:膏蟹500克、糯米200克。 配料:西兰花100克、虾仁干50克、香菇50克。 调味:生抽10克、老抽10克、味精8克、五香粉5克、糖8克。膏蟹杀好后切成片块状待用。 制作:糯米倒入炒锅内加入调味,经过翻炒后加入清水少许上蒸笼至20分钟,取出装盘后再排上切好的膏蟹上蒸笼蒸至6-8分钟,周边围上3朵炒熟的西兰花即可。 口味:清爽鲜美而甘甜味,糯米香中带咸的口味。 |
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