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词条 妙制鱼香肉丝
释义

主料:

里脊肉

辅料:

冬笋、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜

调料:

盐、米醋、水淀粉、料酒、胡椒粉、豆瓣酱

烹制方法:

1、将木耳、冬笋、里脊肉分别切成丝,肉丝中加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、水淀粉、食用油拌匀腌制10分钟备用;

2、用白糖、醋、盐、水淀粉、酱油、葱姜蒜末调成汁备用;

3、坐锅点火倒油,加少许香油,下肉丝滑炒变色后加入豆瓣酱炒匀,依次放入冬笋、木耳翻炒,烹入调好的汁炒匀出锅即可。

特点:

酸甜微辣,鲜香嫩滑。

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更新时间:2024/12/23 10:21:41