苗老太的凉皮很有特色。苗老太的凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(米皮)调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料.

苗老太辣椒油与众不同之处

苗老太辣椒油调料，近三十多种大料。经过严格比例搭配，在加上独特的榨油技术。制作的辣椒油奇香无比。香中有辣、辣中有香。红油香而辣，闻一下香辣入鼻。