样板图

制作方法一(原料 烹调方法)

制作方法二(材料 做法 技巧)

南瓜的价值

样板图

用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平刨两半，在顺天然瓜沟切成若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，香甜怡人。

制作方法一

原料

南瓜500 克、冰糖

烹调方法

1、南瓜放入蒸锅中蒸熟；

2、锅内放油，加清水、冰糖、少许盐，再放入南瓜翻炒即可。

制作方法二

材料

原料：南瓜、(可以配蜜枣、白果、枸杞)

调料：白糖、蜂蜜、色拉油、姜片

做法

1、南瓜去皮、洗净、切丁，红枣（枸杞）用温水发开待用。

2、切好的南瓜片整齐放入盘里，加入蜜枣、枸杞、白果、生姜片，入蒸笼蒸15分钟。

3、取出、去掉生姜片，轻轻扣入海碗里，

4、锅洗干净、上火放少许底油，加适量水、白糖和蜂蜜小火熬制成浆，看汁的浓度，需要的话勾芡即成。

技巧

南瓜蒸的不能太过、口感发利、可以用保鲜膜封上、比较面

熬糖、火候：水和糖的比例要合适，一般一比一即可。

小火长时间加热容易出丝，大火容易糊炒成糖色，用中小火，能化开糖就行。

整的时候可以看看八宝饭的码盘方法。把各种原料的形状、颜色直接码好，出锅就不要动了，直接浇糖汁即可，能保持其完整性。

南瓜的价值

南瓜含丰富的维生素E。富含胡萝卜素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和减肥的功效。加上补血养颜的红枣、补中益气的山药以及润肺化痰的白果，不仅能补充营养、预防衰老，还对女性的身体具有多方面的调养作用。